খবর

চিনির আসক্তি ত্যাগ করা কিছু লোকের পক্ষে কঠিন। কিন্তু চিনির বিপত্তি বিবেচনা করে, এই প্রচেষ্টার মূল্য।

যোগ্য খাদ্য সংযোজন মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর নয়, তবে দীর্ঘমেয়াদী অতিরিক্ত গ্রহণ মানব স্বাস্থ্যের জন্য নির্দিষ্ট ক্ষতির কারণ হবে।

পুষ্টিকর মিষ্টির মানে হল যে যখন একটি নির্দিষ্ট মিষ্টির সুক্রোজের মতো মিষ্টি থাকে, তখন এর ক্যালরির মান সুক্রোজের ক্যালরি মানের 2% এর বেশি হয়।

বিশ্বের খাদ্যের উপর মিষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব রয়েছে, যা 1900 সালে 8 মিলিয়ন টন থেকে 1970 সালে 70 মিলিয়ন টন হয়েছিল [4]। যেহেতু মানুষের স্ব...

সোডিয়াম স্যাকারিন কোড জিবি 19.001; INS954 আণবিক সূত্র হল C7H4NNaO3S·2H2O, আপেক্ষিক আণবিক ওজন হল 241.21, এবং কাঠামোগত সূত্র চিত্রটিতে দেখানো হয়েছে...

কোড GB19.009; INS958 Glycyrrhizin গঠন লিকোরিস, যা মিষ্টি লিকোরিস, গুঁড়ো লিকোরিস নামেও পরিচিত, হল লেগুমিনাস লিকোরিস (Glycyrrhiza Uralensis Fisch), ...

স্টেভিওসাইড কোড GB19.008 স্টেভিওল গ্লাইকোসাইড স্ট্রাকচার স্টেভিওল গ্লাইকোসাইড, আণবিক সূত্র C38H60O18, কাঠামোগত সূত্র: 1. চেহারা: সাদা থেকে হালকা হল...

অনেক ধরনের সুইটনার আছে, যেগুলোকে ভাগ করা যায়: তাদের উৎস অনুসারে, সেগুলোকে প্রাকৃতিক মিষ্টি এবং সিন্থেটিক মিষ্টিতে ভাগ করা যায়; তাদের পুষ্টির মান ...

মিষ্টতা হল একটি জটিল শারীরিক, রাসায়নিক এবং শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া যা স্বাদের কুঁড়িকে উদ্দীপিত করতে সুইটনার অণু দ্বারা উত্পাদিত হয়। মিষ্টির মাত...

খাবারে মিষ্টির প্রধান কাজগুলি নিম্নরূপ [২]: (১) স্বাদ: মিষ্টি অনেক খাবারের অন্যতম সূচক। খাবার এবং পানীয়কে সুস্বাদু করতে, নির্দিষ্ট পরিমাণে মিষ্টি ...

উচ্চ নিরাপত্তা, ভাল স্বাদ, উচ্চ স্থায়িত্ব, ভাল জল দ্রবণীয়তা, এবং যুক্তিসঙ্গত মূল্য.

সুইটনাররা এমন খাবারের সংযোজনকে বোঝায় যা কোমল পানীয়কে মিষ্টি দিতে পারে। মিষ্টিকে তাদের পুষ্টির মান অনুসারে পুষ্টিকর মিষ্টি এবং অ-পুষ্টিকর মিষ্টিতে...