সন্ন্যাসী ফল সুইটনার: ভাল বা খারাপ

সন্ন্যাসী ফল সুইটনার ভিক্ষু ফল থেকে নিষ্কাশিত হয়.

ভিক্ষু ফলটি লুও হান গুও বা "বুদ্ধ ফল" নামেও পরিচিত। এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় জন্মানো একটি ছোট, গোলাকার ফল।

এই ফলটি বহু শতাব্দী ধরে ঐতিহ্যবাহী চীনা ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, কিন্তু ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) 2010 সাল পর্যন্ত মিষ্টি হিসেবে এর ব্যবহার অনুমোদন করেনি।

সুইটনার তৈরি করা হয় ফলের বীজ এবং চামড়া অপসারণ করে এবং রস সংগ্রহের জন্য পিষে, যা পরে একটি ঘন গুঁড়োতে শুকানো হয়।

সন্ন্যাসী ফলের মধ্যে রয়েছে প্রাকৃতিক শর্করা, প্রধানত ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ।

যাইহোক, বেশিরভাগ ফলের বিপরীতে, ভিক্ষু ফলের প্রাকৃতিক শর্করা এর মিষ্টির জন্য দায়ী নয়। পরিবর্তে, এটি মোগ্রোসাইড নামক অনন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থেকে এর তীব্র মিষ্টতা পায়।

প্রক্রিয়াকরণের সময়, মোগ্রোসাইডগুলি তাজা চাপা রস থেকে আলাদা করা হয়। অতএব, সন্ন্যাসী ফলের সুইটনারে ফ্রুক্টোজ বা গ্লুকোজ থাকে না।

যেহেতু এই নির্যাসটি টেবিল চিনির চেয়ে 100-250 গুণ বেশি মিষ্টি হতে পারে, অনেক নির্মাতারা মিষ্টির তীব্রতা কমাতে অন্যান্য প্রাকৃতিক পণ্য যেমন ইনুলিন বা এরিথ্রিটলের সাথে সন্ন্যাসী ফলের সুইটনার মিশ্রিত করে।

সন্ন্যাসী ফলের নির্যাস এখন একটি স্বতন্ত্র মিষ্টি হিসেবে ব্যবহৃত হয়, খাদ্য ও পানীয়ের একটি উপাদান, একটি স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং সুইটনার মিশ্রণের একটি উপাদান।

মনক ফ্রুট সুইটনারকে ওজন কমাতে সাহায্য করার দাবি করা হয়েছে।

যেহেতু এতে শূন্য ক্যালোরি রয়েছে, তাই অনেক লোক পরামর্শ দেয় যে এটি আপনার মোট ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে পারে। তবুও, এটি বাজারে তুলনামূলকভাবে নতুন, এবং কোন গবেষণায় ওজনের উপর এর প্রভাব মূল্যায়ন করা হয়নি।

যাইহোক, অন্যান্য স্বল্প-ক্যালোরি মিষ্টির উপর অধ্যয়নগুলি ইঙ্গিত দেয় যে এটি শরীরের ওজনে সামান্য হ্রাস করতে পারেবিশ্বস্ত সোর্স 3বিশ্বস্ত সোর্সবিশ্বস্ত উৎস.

স্টাডিজ রিপোর্ট করে যে নিয়মিত-ক্যালোরি মিষ্টির পরিবর্তে কম-ক্যালোরি সংস্করণের ফলে 2 পাউন্ডেরও কম ওজন হ্রাস পেতে পারে (0.9 কেজি)

একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে যারা কম-ক্যালোরি মিষ্টি এবং পানীয় গ্রহণ করেন তাদেরও কম যোগ করা চর্বি, চিনি, অ্যালকোহল এবং খালি ক্যালোরির অন্যান্য উত্স খাওয়ার প্রবণতা ছিল।

বিশ্বস্ত উৎস.

অন্য একটি গবেষণায়, যারা সুক্রোজের পরিবর্তে স্টেভিয়া বা অ্যাসপার্টাম ব্যবহার করেন তারা ক্ষুধার মাত্রায় কোনো পার্থক্য না জানিয়ে কম ক্যালোরি খেয়েছিলেন।বিশ্বস্ত উৎস.

মোগ্রোসাইড ভি নামক একটি নির্দিষ্ট ধরণের মোগ্রোসাইড হল সন্ন্যাসী ফল সুইটনারের প্রধান উপাদান।

এটি পণ্যের 30% এরও বেশি গঠিত এবং এর মিষ্টির জন্য দায়ী।

গবেষণায় দেখা গেছে যে মোগ্রোসাইডে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

এই কারণে, তারা স্বাস্থ্য সুবিধা দিতে পারে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব

মোগ্রোসাইড নির্যাসগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কারণ তারা কিছু ক্ষতিকারক অণুকে বাধা দেয় এবং আপনার ডিএনএর ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।বিশ্বস্ত উৎস

এটি বলেছে, কোন মানব গবেষণা এই সুবিধাগুলি নিশ্চিত করেনি।বিশ্বস্ত উৎস

অ্যান্টিক্যান্সার বৈশিষ্ট্য

প্রাণী এবং টেস্ট-টিউব গবেষণা পরামর্শ দেয় যে সন্ন্যাসী ফলের নির্যাস ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। তবুও, প্রক্রিয়াগুলি অস্পষ্ট।বিশ্বস্ত টক9বিশ্বস্ত উৎস

একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মোগ্রোসাইড লিউকেমিয়া কোষের বৃদ্ধিকে দমন করে। ইঁদুরের ত্বকের টিউমারের উপর আরেকটি উল্লেখযোগ্য শক্তিশালী প্রতিরোধক প্রভাব।বিশ্বস্ত উৎস9বিশ্বস্ত উৎস

অ্যান্টি-ডায়াবেটিস বৈশিষ্ট্য

যেহেতু সন্ন্যাসী ফলের মিষ্টিতে শূন্য ক্যালোরি বা কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, তাই এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াবে না। অতএব, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ভাল বিকল্প হতে পারে।

ডায়াবেটিস সহ ইঁদুরের গবেষণায় দেখা গেছে যে সন্ন্যাসী ফলের নির্যাস এমনকি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে। নির্যাস দেওয়া ইঁদুররা কম অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং রক্তে শর্করার মাত্রা, সেইসাথে HDL (ভাল) কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পেয়েছে।বিশ্বস্ত উৎসবিশ্বস্ত সোর্স12বিশ্বস্ত উৎস

এই সুবিধাগুলির মধ্যে কিছু ইনসুলিন কোষে ইনসুলিন নিঃসরণকে উদ্দীপিত করার জন্য মোগ্রোসাইডের ক্ষমতা দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে।বিশ্বস্ত উৎস

যাইহোক, যেহেতু এই নির্যাসটি প্রায়শই অন্যান্য মিষ্টির সাথে মিশ্রিত হয়, তাই কেনার আগে আপনার পণ্যের লেবেলগুলি সাবধানে পরীক্ষা করা উচিত।

আরো গবেষণা প্রয়োজন

যদিও সন্ন্যাসী ফল থেকে মোগ্রোসাইড নির্যাস স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে, আরও গবেষণা প্রয়োজন।

আজ অবধি, অধ্যয়নগুলি সন্ন্যাসী ফলের নির্যাসের উচ্চ মাত্রা ব্যবহার করেছে যা আপনি মিষ্টির সাথে যা সম্মুখীন হতে পারেন তার চেয়ে অনেক বেশি ঘনীভূত।

এই স্বাস্থ্য সুবিধাগুলির কোনটি অনুভব করতে আপনার কী ডোজ লাগবে তা স্পষ্ট নয়।

মঙ্ক ফ্রুট সুইটেনার বাজারে তুলনামূলকভাবে নতুন, কারণ এফডিএ শুধুমাত্র 2010 সালে এটিকে সাধারণত নিরাপদ বলে স্বীকৃতি দিয়েছে।

অন্যান্য কম-ক্যালোরি মিষ্টির মতো, সন্ন্যাসী ফলের নির্যাস এর প্রভাব পরীক্ষা করে এমন অনেক গবেষণা নেই।

যাইহোক, এর মানে এই নয় যে এটি ক্ষতিকারক।

সন্ন্যাসী ফল শত শত বছর ধরে খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং মিষ্টি খাওয়ার কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার খবর পাওয়া যায়নি।

নাম থেকে বোঝা যায়, সন্ন্যাসী ফলের রস থেকে সন্ন্যাসী ফলের মিষ্টির উৎপত্তি।

যদিও আরও গবেষণা প্রয়োজন, এটি একটি নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর চিনির বিকল্প বলে মনে হয়।

এটি প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত, ক্যালোরি-মুক্ত এবং এমনকি স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে।