আর্টিচোকগুলি ভূমধ্যসাগরীয় উপকূলে স্থানীয় এবং এখন সাংহাই, ঝেজিয়াং, হুনান, বেইজিং, ইউনান, শানসি, শানডং এবং চীনের মূল ভূখণ্ডের অন্যান্য স্থানে বিতরণ করা হয়। এর ফুলের কুঁড়ি সবজি রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। স্বাদ টাটকা বাঁশের অঙ্কুর এবং মাশরুমের মধ্যে। এটি তৃষ্ণা নিবারণ এবং অ্যালকোহলের প্রভাব রয়েছে। এটিতে সমৃদ্ধ পুষ্টি, ফিটনেস এবং সৌন্দর্য রয়েছে। এটির উচ্চ ভোজ্য মূল্য রয়েছে এবং এটি" সবজির রাজা" এর খ্যাতি রয়েছে।
1. হ্যাংওভার
আর্টিচোক ইউরোপীয় দেশগুলি থেকে প্রবর্তিত একটি নতুন প্রজাতি। এটি একটি ঐতিহ্যগত চীনা ওষুধ নয়, তবে এর প্রধান সক্রিয় উপাদানগুলির অনেকগুলি চীনা ওষুধের সাথে অনেক মিল রয়েছে যা লিভারকে রক্ষা করে এবং যকৃতের রোগের চিকিৎসা করে। উদাহরণস্বরূপ, যকৃত এবং পিত্তথলির স্যাঁতসেঁতে তাপের চিকিত্সার জন্য ইয়িনচেন, গার্ডেনিয়া, লিভার এবং কিডনিকে পুষ্ট করার জন্য ইউকোমিয়া, অ্যান্টি-অ্যালকোহলিক প্রভাব সহ পুয়েররিয়া লোবাটা রুট ইত্যাদি। সংক্ষেপে, আর্টিচোকের লিভারকে রক্ষা করার এবং অ্যালকোহল থেকে মুক্তি দেওয়ার প্রভাব রয়েছে এবং লিভারের বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে। এটি একটি বিরল প্রাকৃতিক, সব-সবুজ, নিরাপদ এবং যকৃতকে রক্ষা করার জন্য এবং অ্যালকোহল থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য কার্যকরী।
2. মূত্রবর্ধক
এছাড়াও, আর্টিকোকের ইনুলিনের একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, এটি কিডনিতে প্রস্রাবের নির্গমনকে উত্সাহিত করতে পারে, যার ফলে লিভারের ইথানলের বিপাকের সময় উত্পাদিত বিপাকীয় পদার্থের নির্গমনকে ত্বরান্বিত করে।
3. লিভার রক্ষা করুন
আর্টিচোকে থাকা নিরাময়কারী উপাদানগুলির মধ্যে, সিনিক অ্যাসিড সবচেয়ে সুপরিচিত, যা সিনামিক অ্যাসিডের একটি ডেরিভেটিভ। এটি লিভারের জীবনীশক্তি উন্নত করতে পারে, লিভারে টক্সিন নির্মূল করতে পারে, লিভারের কোষগুলির পুনর্জন্মকে উত্সাহিত করতে পারে, পিত্তের নিঃসরণ এবং চর্বি হজম করতে পারে, শরীরের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং এইভাবে সুরক্ষায় ভূমিকা পালন করতে পারে। যকৃৎ.
4. হাড় মজবুত
আর্টিকোক শরীরের চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান (ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, তামা, আয়রন, জিঙ্ক ইত্যাদি) শোষণ ও ব্যবহার করার ক্ষমতাকে উন্নত করতে পারে, যার ফলে মানুষের ক্ষুধা বৃদ্ধি এবং কামশক্তিকে উদ্দীপিত করার উদ্দেশ্য অর্জন করা যায়। . প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম হাড়ের গঠনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, তাই আর্টিকোক হাড়কে শক্তিশালী করে।
5. অ্যান্টি-ক্যান্সার
আর্টিকোকের সাইনমারিন ফ্যাটি অ্যাসিড স্থানান্তরের সংশ্লেষণকে বাধা দেওয়ার প্রভাব রাখে এবং ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির লাইপেজকে বাধা দেওয়ার প্রভাব রয়েছে, যা কার্যকরভাবে অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভারের গঠন প্রতিরোধ করতে পারে। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির অ্যান্টি-মিউটেশন, অ্যান্টি-অক্সিডেশন, অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাব রয়েছে এবং কার্যকরভাবে অ্যালকোহলযুক্ত লিভার সিরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে।
